北宋开国皇帝赵匡胤陈桥兵变，回师京城，人不卸甲，马不卸鞍，跑马上殿，有“马上皇帝”之说。相传龙亭台阶中央龙道上至今还有马蹄的痕迹。宫廷御膳房为纪念此事，制作了马蹄酥糕点。后流传民间，沿袭至今。